Question

为探究NaCl和CuSO₄对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如表所示．分析回答：

试管编号 实验步骤	A	B	C	D
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸馏水（mL）				1
pH6.8缓冲液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各试管放入37℃恒温水浴保温一段时间后
取出试管，加入1%碘溶液0.1mL
观察结果	无色	深蓝色	浅蓝色

（1）实验中加入缓冲液的作用是

 

，该实验中设置D试管的目的是

 

．
（2）分析实验结果可知：对酶活性有抑制作用的离子是

 

，对酶活性有促进作用的离子是

 

．
（3）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，沸水浴加热后，A试管中的颜色是

 

；但在保温之前不能加入斐林试剂，其原因是

 

．
（4）若完全反应后，C试管对应的酶活性变化为图中的曲线3，则试管A和B对应的曲线分别是

 

、

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：分析实验结果：加入1% NaCl溶液的1号试管中，淀粉被淀粉酶水解了，能是Na⁺或Cl^-对酶的活性有促进作用，如果Na⁺能够促进唾液淀粉酶的活性，则3号试管中最后的结果应该也是无色，而3号试管中实验结果为浅蓝色，可见其促进作用的不是Na⁺，而是Cl^-；同理，通过2号和3号试管的比较可知，Cu²⁺能够抑制唾液淀粉酶的活性．

解答： 解：（1）实验的自变量是加入的1% NaCl溶液、1% CuSO₄、1% Na₂SO₄溶液和蒸馏水，所以为保证无关变量适宜且相同，实验中加入缓冲液以维持pH的稳定；D试管作为对照．   
（2）由以上分析可知：对酶活性有抑制作用的离子是Cu²⁺，对酶活性有促进作用的离子是Cl^-．
（3）1号试管中的唾液淀粉酶的活性增强，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林试剂后有深砖红色沉淀生成；斐林试剂中含有Cu²⁺，对淀粉酶的活性有影响，故保温之前不能加入斐林试剂．
（4）A试管中促进作用的离子Cl^-，酶活性高，完全反应完所需时间短，对应于曲线2；C试管中有抑制作用的离子Cu²⁺，酶活性低，完全反完所需时间长，对应于曲线4．
故答案：（1）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也给分）  对照
（2）Cu²⁺  Cl^-
（3）深砖红色  斐林试剂中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性
（4）2  4

点评：本题结合图表，考查影响酶活性因素的相关知识，意在考查学生分析图表提取有效信息的能力；能理解所学知识要点的能力，并能运用所学知识分析问题、解决问题的能力．