乙醇等“绿色能源的开发备受世界关注．利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为:(1)玉米秸秆经预处理后.应该选用纤维素酶进行水解.进而使之转化为发酵所需的葡萄糖.此酶包括C1酶.Cx酶和葡萄糖苷酶三种组分．(2)从以下哪些微生物中可以提取到上述酶BEA．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2．乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注．利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸秆经预处理后，应该选用纤维素酶进行水解，进而使之转化为发酵所需的葡萄糖，此酶包括C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶三种组分．
（2）从以下哪些微生物中可以提取到上述酶BE（多选）
A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E．牛的瘤胃中生存的某些微生物
（3）若从土壤中筛选产生这种酶的微生物，常采用刚果红染色法，分离出来的菌种如需长期保存，使用甘油管藏法．
（4）发酵阶段需用的菌种是酵母菌，在产生酒精时要控制的必要条件是无氧（密闭、密封）．
（5）从自然界分离的优质菌种，在选择培养液中能起到“浓缩”作用，其原因是能使适应这种营养条件的微生物迅速繁殖，而其他微生物被抑制．

分析 1、从土壤中分离纤维素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株．
2、筛选纤维素分解菌必须使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基，并且需要做产纤维素酶发酵葡萄糖的实验进行酶活性的检测．
3、选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的．
4、菌种保存

	临时保存法	甘油管藏法
适用对象	频繁使用的菌种	长期保存的菌种
培养及类型	固体斜面培养基	液体培养基
温度	4℃	-20℃
方法	菌落长成后于冰箱中保存，每3～6个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上	将培养的菌液与等体积灭菌后的甘油混合均匀后于冷冻箱内保存
缺点	菌种易被污染或产生变异	\\

解答解：（1）植物秸秆中的有机物主要是纤维素，需要纤维素酶才能将其水解成葡萄糖．纤维素酶包括C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶三种组分．
（2）生长在腐木上的霉菌及反刍动物瘤胃中生存的某些微生物中含有纤维素酶．
（3）从土壤中筛选能产生纤维素酶的微生物可采用刚果红染色法；分离出来的菌种如需长期保存，使用甘油管藏法．
（4）参与酒精发酵的微生物是酵母菌；酒精是酵母菌无氧呼吸的产物，因此生产酒精时要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）．
（5）筛选目的微生物时应该使用只有目的微生物能够生存，而其他微生物不能生存的选择培养基．因此，从自然界分离的优质菌种，在选择培养液中能起到“浓缩”作用，其原因是能使适应这种营养条件的微生物迅速繁殖，而其他微生物被抑制．
故答案为：
（1）纤维素    C₁酶、C_x酶和葡萄糖苷酶
（2）BE
（3）刚果红染色    甘油管藏
（4）酵母菌   无氧（密闭、密封）
（5）能使适应这种营养条件的微生物迅速繁殖，而其他微生物被抑制

点评本题考查微生物的分离和培养、果酒和果醋的制作、纤维素分解菌的筛选等知识，要求考生识记培养基的成分、种类及作用；识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型；识记纤维性分解菌的筛选方法等基础知识，能结合所学的知识准确答题．

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