Question

在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶；丁试管：鸡蛋清。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是

A．甲、乙、丙

B．甲、乙、丁

C．乙、丙 、丁

D．甲、丙、丁

Answer 1

Ｄ

解析试题分析：食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成紫色络合物．甲试管：豆浆的主要成分是蛋白质；乙试管：氨基酸溶液是蛋白质被分解消化后的产物，不是蛋白质；丙试管：牛奶的主要成分是蛋白质和蛋白酶也是一种蛋白质；丁试管鸡蛋清主要成分是蛋白质．因此，上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是甲、丙、丁，故选D
考点：本题考查组成细胞中的化合物质鉴定实验，意在考查学生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。