Question

8．有关图中蛋白质的叙述正确的是（　　）

• A． 此蛋白质的R基中共含有23个氨基
• B． 共有96个肽键
• C． 形成此蛋白质时，共减少分子质量1764
• D． 此蛋白质有3条肽链

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：蛋白质是氨基酸通过脱水缩合而成，每个多肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基；在形成过程中失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、由题意可知，羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=26-23=3，所以此蛋白质的R基中共含有25-3=22个氨基，A错误；
B、肽键数=氨基酸数-肽链数=99-3=96，B正确；
C、形成此蛋白质时，共减少分子质量=96×18=1728，C错误；
D、此蛋白质含有的肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=26-23=3，D正确．
故选：BD．

点评 本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，分析题图获取信息是解题的突破口，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、肽键数、脱去水分子数、形成的肽链中氨基、羧基的个数与肽链数目之间的数量关系的理解和应用是解题的关键．