题目内容
某同学设计了如图所示的发酵装置，下列有关叙述正确的是（ ）
| A、该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵 |
| B、该装置便于果酒发酵中产生的气体排出 |
| C、去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸 |
| D、去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似 |
考点：生产果汁酒以及生产醋的装置
专题：
分析：果酒制作的原理：先通气，酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖；后密封，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精．
果醋制作的原理；醋酸菌是嗜温菌，也是嗜氧菌，因此其进行果醋发酵时需要不间断的供氧．
果醋制作的原理；醋酸菌是嗜温菌，也是嗜氧菌，因此其进行果醋发酵时需要不间断的供氧．
解答：
解：A、果酒发酵需要无氧环境，该装置鹅颈中的水可以隔绝空气，创造无氧环境，故A选项正确；
B、果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排除，故B选项正确；
C、醋酸菌是嗜氧菌，即使去除弯管中的水，该装置也不能满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧气，故C选项错误；
D、去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似，能防止杂菌和灰尘污染，故D选项正确．
故选：ABD．
B、果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排除，故B选项正确；
C、醋酸菌是嗜氧菌，即使去除弯管中的水，该装置也不能满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧气，故C选项错误；
D、去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似，能防止杂菌和灰尘污染，故D选项正确．
故选：ABD．
点评：本题结合发酵装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理、实验装置、实验条件等基础知识，能结合图中信息准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．
练习册系列答案
相关题目
下列叙述正确的是（ ）
| A、观察叶绿体时，临时装片要始终保持有水状态 |
| B、利用双缩脲试剂检测蛋白质时，水浴加热后可观察到紫色 |
| C、观察细胞质流动时，换用高倍镜后视野会变暗，这时应该使用较小光圈或换平面镜采光 |
| D、用甲基绿一一派洛宁染色并制成口腔上皮细胞临时装片，在高倍镜下可观察到蓝绿色的线粒体 |
如图示扦插的四个葡萄枝条，其中最易成活且生出的根最多的是（ ）
A、 |
B、 |
C、 |
D、 |
把未成熟的青香蕉和一只成熟的黄香蕉同放于一只封口的塑料袋内，发现青香蕉不久会变黄．该过程中起作用的激素是（ ）
| A、乙烯 | B、脱落酸 |
| C、赤霉素 | D、生长素 |
如图甲是某高等动物细胞亚显微结构图；图乙是该动物体内5个不同分裂时期细胞图，其中分析错误的是（ ）
| A、甲图中4是膜面积最大的细胞器，结构5中含有多种酶，参与细胞的凋亡，仅3不含磷脂 |
| B、甲图中2上的糖蛋白在细胞互相识别时起重要作用，3一定与该细胞的有丝分裂有关 |
| C、乙图中在骨髓细胞中找到的图象是B和C；除D外均含同源染色体 |
| D、乙图中D细胞完成分裂后的子细胞与骨髓细胞相比，核DNA减半，E时期可以发生交叉互换 |
科研人员通过实验比较了甲、乙、丙三种不同品种加酶洗衣粉在不同温度下去污力（%）的差异，结果如表．下列说法正确的是（ ）
| 温度 去污力/% 洗衣粉品种 |
5-10℃ | 40-50℃ | 80-85℃ |
| 甲 | 22.4 | 73.7 | 69.6 |
| 乙 | 15.6 | 71.5 | 68.8 |
| 丙 | 5.70 | 50.7 | 46.9 |
| A、实验时，需控制好洗衣粉品种、酶浓度以及洗涤方式等无关变量 |
| B、实验中，通过不同品种洗衣粉洗涤不同污渍比较去污力的差异 |
| C、温度对不同品种洗衣粉去污力的影响相似，适宜温度为40-50℃ |
| D、不同品种洗衣粉去污力的差异是由于其中添加的固定化酶种类不同 |
鉴定蛋白质时，事先留出一些黄豆组织样液，主要目的是（ ）
| A、重复两次，结果准确 |
| B、与加入双缩脲试剂后的颜色作对照 |
| C、再用于还原糖的鉴定 |
| D、失败后还可重做 |
美国科学家詹姆斯?罗思曼、兰迪?谢克曼以及德国科学家托马斯?祖德霍夫获2013年诺贝尔生理学或医学奖．获奖理由是“发现细胞内的主要运输系统--囊泡运输的调节机制”．兰迪?谢克曼发现了囊泡传输所需的一组基因；詹姆斯?罗思曼阐明了囊泡是如何与目标融合并传递的蛋白质机器；托马斯?祖德霍夫则揭示了信号是如何引导囊泡精确释放被运输物的．三位科学家揭开了细胞精确控制物质运输和投递的神秘面纱．动物乳腺上皮细胞正常生理活动过程中也离不开囊泡的运输调节机制．下图为羊乳腺上皮细胞合成与分泌乳汁的过程示意图．请据图回答：