Question

5．下列有关检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述，正确的是（　　）

• A． 斐林试剂的甲液与双缩脲试剂的A液的化学成分是相同的
• B． 还原糖和蛋白质的鉴定过程都需要水浴加热
• C． 检测生物组织中的还原糖时可采用西瓜汁作材料
• D． 检测花生子叶中的脂肪实验时，可用稀盐酸洗去浮色

Answer 1

分析 1、生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
2、婓林试剂和双缩脲试剂的成分区别是：斐林试剂甲液=双缩脲试剂A液，都是0.1g/ml NaOH溶液；斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液成分都是CuSO₄溶液，但浓度不同，分别是 0.05g/ml、0.01g/ml．据此分析解答．

解答 解：A、斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液是相同的，都是0.1g/ml NaOH溶液，A正确；
B、还原糖的鉴定需要水浴加热，蛋白质的鉴定不需要水浴加热，B错误；
C、还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，采用西瓜汁作还原糖鉴定的实验材料会干扰实验结果的观察，C错误；
D、检测花生子叶中的脂肪实验时，需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，需要使用酒精洗去浮色，D错误．
故选：A．

点评 本题考查了生物实验中有关物质或结构的显色反应，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能．