Question

下列对实验的相关叙述，正确的是（　　）

• A、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定
• B、纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低
• C、若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液作为底物
• D、检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入适量斐林试剂后，摇匀并观察颜色变化

Answer 1

考点：叶绿体色素的提取和分离实验,检测还原糖的实验,酶的特性

专题：

分析：1、探究酶的专一性可以是酶相同、底物不同；也可以是酶不同，底物相同．
2、纸层析法分离色素时的原理是：色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．
3、因为过氧化氢不稳定，在高温下会自行分解成水和氧气，从而不能正确表现酶活性，故不能选择过氧化氢酶研究温度对酶活性的影响．
4、还原糖的鉴定原理：还原性糖+斐林试剂

水浴加热

砖红色．

解答： 解：A、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用中，碘液只能检测淀粉有没被水解，对蔗糖没有作用，A错误；
B、纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低，B正确；
C、过氧化氢在高温条件下也可以分解，所以探究温度对酶活性的影响，一般不选择过氧化氢溶液作为底物，C错误；
D、检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入适量斐林试剂后，水浴加热后观察颜色变化，D错误．
故选：B．

点评：本题考查探究酶的专一性、绿叶中色素的提取和分离实验、还原糖的检测、探究温度对酶活性的影响，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验步骤、实验现象等，需要考生在平时的学习过程主要积累．