Question

8．从某种真核细胞中提取大量的核糖体，放入含下列几种物质（其中N已被¹⁵N标记）的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需要的一切物质和条件．请回答：
①NH₂-CH₂-COOH　
②NH₂-CH₂-CH₂OH

（1）实验中，核糖体的功能就是把上述物质中的[①③⑤]氨基酸通过脱水缩合方式合成多肽（蛋白质）．（[]内填序号）
（2）实验中所用的培养液相当于细胞内的细胞质基质．
（3）由上述所需有机物（每种1个）合成的多肽分子中含有1个氨基和2个羧基．
（4）实验中，检测到某一多肽含200个¹⁵N，则该多肽最多有199个肽键．
（5）如果得到的一条肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构，就可以改变其性质．
（6）实验得到的多肽可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，其原因是该化合物中所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应．

Answer 1

分析 分析题图：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式为，可见，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上，因此图中①③⑤是组成蛋白质的氨基酸．据此答题．

解答 解：（1）分析题图中的几种氨基酸的结构可知，①有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸；②没有羧基，不是组成蛋白质的氨基酸；③
有1个氨基和1个羧基连接在在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸；④氨基酸的羧基和氨基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸；⑤有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸．所以核糖体的功能就是把上述物质中的能组成蛋白质的[①③⑤]氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链．
（2）实验中所用的培养液相当于细胞内的细胞质基质．
（3）由①③⑤这3个分子合成的三肽中，消耗2个氨基和2个羧基，因此三肽含有1个氨基和2个羧基．
（4）实验中，检测到某一多肽含200个¹⁵N，如果每个氨基酸中都只含一个氨基，则该多肽链最多有200-1=199个肽键．
（5）蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．因此，如果得到的一条肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构，就可以改变其性质．
（6）用双缩脲试剂可鉴定多肽，呈现紫色，其原因是该化合物所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应．
故答案为：
（1）①③⑤氨基酸　脱水缩合　
（2）细胞质基质　
（3）1　2　
（4）199　
（5）氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构　
（6）双缩脲　紫　肽键

点评 本题考查氨基酸的结构通式、蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸结构特点，并能据此准确判断图中哪些是构成蛋白质的氨基酸；识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题．