Question

下列物质中属于还原糖的是（　　）

• A、蔗糖
• B、果糖
• C、淀粉
• D、核糖

Answer 1

考点：糖类的种类及其分布和功能

专题：

分析：1、糖类由C、H、O组成，是构成生物重要成分、主要能源物质．包括：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）．②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）． ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）．
2、糖类中所有的单糖都为还原糖，二糖中的麦芽糖、乳糖为还原性糖，多糖都不是还原糖．

解答： 解：A、蔗糖为非还原糖，A错误；
B、果糖为单糖，为还原糖，B正确；
C、淀粉为植物多糖，不是还原糖，C错误；
D、核糖为单糖，是还原糖，D正确．
故选：BD．

点评：本题考查糖类的特点，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理判断或正确结论的能力．