题目内容
（15分）
根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
(1)胡萝卜素是＿＿＿＿＿＿＿色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿作为溶剂，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是＿＿＿＿＿＿＿法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿。
(3)在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿控制在一定范围内，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
(4)提取胡萝卜素可通过＿＿＿＿＿＿＿法进行鉴定，在鉴定过程中需要用＿＿＿＿＿＿＿对照。
(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成＿＿比。
（15分）
⑴橘（橙）黄 亲脂性有机溶剂（或有机溶剂） 胡萝卜素是脂类物质
⑵萃取 萃取 过滤 浓缩
⑶温度 时间 温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解(2分)
⑷纸层析 标准样品（2分） ⑸反
解析
练习册系列答案
相关题目
作为溶剂，原因是 。