Question

安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。 (1) 婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质，不能完全用糖类物质代替的原因是：糖类分解时不能产生________，因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。 (2) 长期以劣质奶粉为主食的婴儿会成为“大头娃娃”，这是由于缺乏蛋白质导致血浆渗透压下降，血浆中的大量水分进入________造成的。 (3) 有些劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过________处理；预计试管内混合液的颜色变化是________。 (4) 如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质，那么，将待测样液注入试管之后，注入试剂的顺序应该是________。 (5) 如果劣质奶粉含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是________。

Answer 1

答案：
解析：

(1)	与必需氨基酸相对应的中间产物
(2)	组织液（或组织间隙）
(3)	将试管放进盛有热水的烧杯中加热煮沸（1~2 min）,由蓝色变为砖红色
(4)	先注入双缩脲试剂A（或0.1 g／mLNaOH溶液），再注入双缩脲试剂B（或0.01 g／mLCuS04溶液）
(5)	橘黄色