题目内容

(每空2分,共10分)安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后,有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验,发现不法商人为了降低成本,在其中添加了大量糖类物质,让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。请回答:

(1) 长期以劣质奶粉为主食的婴儿会成为“大头娃娃”,这是由于缺乏蛋白质造成的。

如果用双缩脲试剂鉴定劣质奶粉是否含有蛋白质,那么,将待测样液注入试管之后,注入试剂的顺序应该是先注入                   ,再注入                          。

(2) 有些劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须将试管经过                        处理;预计处理后试管内混合液的颜色变为             。

(3) 如果劣质奶粉含有大量脂肪,则用苏丹Ⅲ染液鉴定时,预计染液与待测样液混合后的颜色是              。

 

【答案】

(1)双缩脲试剂A液(或0.1g/mLNaOH溶液),双缩脲试剂B液(或0.01g/mLCuS04溶液)

(2)水浴加热 (2min);    砖红色  (3)橘黄色

【解析】

试题分析:(1)蛋白质可用双缩脲试剂鉴定,应先加A液提供碱性环境,再加B液。(2)还原糖的鉴定必需要进行水浴加热,出现砖红色沉淀。(3)脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈橘黄色。

考点:本题考查生物体中有机物的鉴定相关知识,意在考查考生识记所列知识的能力,并能在较简单的情境中使用。

 

练习册系列答案
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(每空2分,共10分)某种植物花的颜色由两对基因(A和a,B和b)控制,A基因控制色素合成(AA和Aa的效应相同),B基因为修饰基因,淡化颜色的深度(BB和Bb的效应不同)。其基因型与表现型的对应关系见下表。请回答下列问题:

基因组合
A__Bb
A__bb
A__BB 或aa__ __
花的颜色
粉色
红色
白色
(1)让纯合白花植株和纯合红花植株杂交,产生的子一代植株花色全身粉色的。请写出可能的杂交组合亲本基因型         ×          、         ×            。
(2)为了探究两对基因(A和a,B和b)是在同一对同源染色体上,还是在两对同源染色体上,某课题小组选用基因型为AaBb的植株进行自交实验。
①实验假设:这两对基因在染色体上的位置有三种类型,已给出两种类型,请将未给出的类型画在方框内(如图所示,竖线表示染色体,黑点表示基因在染色体上的位点)。

②实验步骤:
第一步:粉花植株自交。
第二步:观察并统计子代植株花的颜色和比例。
③实验可能的结果(不考虑交叉互换)及相应的结论:
a.若                      ,两对基因在两对同源染色体上(符合第一种类型);
b.若子代植株花粉色:白色=1:1,两对基因在一对同源染色体上(符合第二种类型);
c.若                      ,两对基因在一对同源染色体上(符合第三种类型);

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