题目内容

4．下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：
（1）请将图1中的实验流程补充完整．
（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘，冲洗应特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
（3）图2中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并不断向内泵入无菌空气（氧气）．
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳（CO2），在果醋发酵时排出的是剩余含氧量少的空气及二氧化碳．
（5）葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为灰绿色．

分析 分析图1：图1是果酒和果醋制作的实验流程，酒精发酵后还可以进行果醋发酵．
分析图2：图2是果酒和果醋的发酵装置图，其中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染．

解答 解：（1）图1方框中的内容是果醋发酵．
（2）冲洗的目的是洗去浮尘；冲洗时不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
（3）果酒发酵是在无氧环境中进行的，而果醋制作是在有氧环境中进行的，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并连续不断地向内泵入空气．
（4）酵母菌无氧呼吸时，除了产生酒精，还会释放二氧化碳，因此排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌无氧呼吸产生的CO2．在果醋发酵时排出的是剩余含氧量少的空气及二氧化碳．
（5）葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为灰绿色．
故答案为：
（1）醋酸发酵　
（2）洗去浮尘　反复冲洗　
（3）果酒发酵　果醋发酵　泵入无菌空气（氧气）　
（4）酵母菌　二氧化碳（CO2）　剩余含氧量少的空气及二氧化碳　
（5）红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中　灰绿

点评 本题结合果酒和果醋制作流程及实验装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理、参与果酒和果醋制作的微生物的特点、发酵装置及作用，能结合所学的知识答题．

练习册系列答案
相关题目
5．酶是细胞代谢不可缺少的催化剂．ATP是一切生命活动的直接能源物质．如图是ATP中磷酸键逐级水解的过程图．以下说法正确的是（　　）
A．③是组成RNA的基本组成单位之一
B．酶a-c催化的反应（底物的量相同），产生⑤最少的是Ⅲ过程
C．若要探究酶b的最适pH，应在中性左右设置实验自变量
D．植物叶肉细胞中，线粒体内合成的ATP比叶绿体内合成的ATP用途单一

2015年诺贝尔化学奖颁给了研究DNA修复细胞机制的三位科学家。P53基因能编码一个由393个氨基酸组成的蛋白质，该蛋白质可与DNA发生特异性结合以阻止损伤的DNA复制，促使DNA自我修复；如修复失败则引起细胞出现“自杀”现象。下列有关叙述错误的是

A．与P53蛋白质的合成有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体

B．细胞分裂过程中若DNA受损，P53蛋白质可使间期时间延长

C．癌细胞的形成可能与P53基因突变有关

D．细胞出现“自杀”现象属于细胞凋亡
12．为研究棉花去棉铃（果实）后对叶片光合作用的影响，研究者选取至少具有10个棉铃的植株，去除不同比例棉铃，3天后测定叶片的CO2固定速率以及蔗糖和淀粉含量．结果如图．
（1）光合作用碳（暗）反应利用光反应产生的ATP和[H]/NADPH，在叶绿体基质中将CO2转化为三碳糖，进而形成淀粉和蔗糖．
（2）由图1可知，随着去除棉铃百分率的提高，叶片光合速率逐渐下降．本实验中对照组（空白对照组）植株的CO2固定速率相对值是28．
（3）由图2可知，去除棉铃后，植株叶片中淀粉和蔗糖的含量增加．已知叶片光合产物会被运到棉铃等器官并被利用，因此去除棉铃后，叶片光合产物利用量减少，输出量降低，进而在叶片中积累．
（4）综合上述结果可推测，叶片中光合产物的积累会抑制光合作用．
（5）一种验证上述推测的方法为：去除植株上的棉铃并对部分叶片遮光处理，使遮光叶片成为需要光合产物输入的器官，检测未遮光叶片的光合产物含量和光合速率．与只去除棉铃植株的叶片相比，若检测结果是光合产物含量下降，光合速率上升，则支持上述推测．
19．如图若O表示某精子，据图分析，下列叙述不正确的是（　　）
A．A细胞内含有8条染色单体和两个四分体
B．C细胞含有4条姐妹染色单体和两对同源染色体
C．D细胞中含有四条染色单体且不含同源染色体
D．图中B细胞不属于该精子形成的过程
9．将某植物种子在水中浸泡，然后按如图装置进行实验，实验开始时X液面位置与Y液面位置调至同一水平．如表记录了实验过程中每小时的液面变化情况．请回答下列问题：
时间
（h）		X液面
位置（cm）		时间
（h）		X液面
位置（cm）
05.0514.5
17.0615.5
29.0715.8
311.0815.8
413.0915.8
（1）实验前浸泡种子的目的是让种子细胞增加自由水，使其代谢增强．
（2）种子细胞内，消耗O2的场所是线粒体（内膜）；产生CO2的场所是细胞质基质和线粒体（基质）．
（3）装置中使用NaOH的目的是吸收种子细胞呼吸产生的CO2，X液面逐渐上升的原因是种子有氧呼吸消耗O2．
（4）为确保实验结果只是由实验装置中种子的生理活动引起的，需设置另一个相同装置，该装置除试管内金属网上需要放等量、煮熟（或死亡）同种种子外，其他条件相同．
（5）实验5至7小时之间，种子细胞的呼吸方式有既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸．
16．根据所学知识回答问题：
（1）基因工程中基因表达载体除包括目的基因外，还必须有启动子、终止子及标记基因等．
（2）若要将某目的基因通过农杆菌转化法导入植物细胞，先要将目的基因插入农杆菌Ti质粒的T-DNA中，然后用该农杆菌感染植物细胞，通过DNA重组将目的基因插入植物细胞的染色体DNA中．植物组织培养的主要原理是植物细胞具有全能性，具体过程是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物器官、组织、细胞培养在人工配制的培养基上，给予适宜的条件，诱导其经过脱分化产生愈伤组织，最终形成完整的植株．
（3）在哺乳动物的核移植实验中，通过一定的措施将受体细胞激活，使其进行细胞分裂和发育，当胚胎发育到桑椹胚或囊胚阶段时，将胚胎移入受体（代孕）动物体内．
（4）生态工程是实现循环经济最重要的手段之一，请写出它遵循的基本原理（至少答两项）物质循环再生原理、物种多样性原理．

已知5%葡萄糖溶液的渗透压与动物血浆渗透压基本相同。现给正常小鼠静脉输入一定量的该葡萄糖溶液，葡萄糖溶液的输入对小鼠会有一定影响。回答下列问题：

（1）输入的葡萄糖进入细胞，经过氧化分解，其终产物中的气体可进入细胞外液，并通过循环系统运输到___________系统被排出体外。若该气体的排出出现障碍，则会引起细胞外液的pH_________，此时，参与PH调节的主要物质是 。

（2）血浆中的葡萄糖不断进入细胞被利用，细胞外液渗透压____________，尿量___________，从而使渗透压恢复到原来的水平。

（3）当细胞外液渗透压发生变化时，细胞内液的渗透压_________（填“会”或“不会”）发生变化。

（4）下图是高等动物体内细胞与外界进行物质交换图：

A与B、D在成分上的主要区别是，A含有较多的__________。过敏时，由于毛细胞血管通透性 ，导致B液 ，出现组织水肿。
12．癌细胞有多种检测方法．切取一块组织鉴定是否为癌细胞，可用光学显微镜观察（　　）
A．细胞中染色体数目是否改变B．细胞原癌基因是否突变
C．细胞的形态是否改变D．细胞膜外的糖蛋白是否减少

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网