题目内容
下列发生了细胞分化且能体现体细胞全能性的生物学过程是（ ）
A．玉米种子萌发长成新植株
B．小鼠骨髓造血干细胞形成各种血细胞
C．小麦花粉经离体培养发育成单倍体植株
D．胡萝卜根韧皮部细胞经组织培养发育成新植株
练习册系列答案
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11．为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如图所示的实验操作．实验步骤为：
步骤①：取10支试管，分为五组．每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液．
步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀．
步骤③：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中．反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色．
回答下列问题：
（1）实验原理：淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，因为淀粉遇碘液变蓝，根据蓝色深浅来推断淀粉酶的活性．
（2）该实验的设计存在一个明显的错误，即步骤②前应先将五组试管分别在15°C、25°C、35°C、45°C、55°C的水浴中保温一段时间．
（3）在本实验中，各组溶液的pH要保证相同且适宜，该实验能否选用斐林试剂检测实验结果？不能，理由是利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变温度，最终影响实验结果．
（4）纠正实验步骤后，进行操作．一段时间后，当地3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表所示（“+”表示蓝色程度）：
分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在25°C〜45°C之间．某同学在进行本实验的过程中，发现反应时间过长．为缩短反应时间，请你提出合理的改进措施增加淀粉酶的量或浓度（或降低底物的量或浓度）．
步骤①：取10支试管，分为五组．每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液．
步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀．
步骤③：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中．反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色．
回答下列问题：
（1）实验原理：淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，因为淀粉遇碘液变蓝，根据蓝色深浅来推断淀粉酶的活性．
（2）该实验的设计存在一个明显的错误，即步骤②前应先将五组试管分别在15°C、25°C、35°C、45°C、55°C的水浴中保温一段时间．
（3）在本实验中，各组溶液的pH要保证相同且适宜，该实验能否选用斐林试剂检测实验结果？不能，理由是利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变温度，最终影响实验结果．
（4）纠正实验步骤后，进行操作．一段时间后，当地3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如表所示（“+”表示蓝色程度）：
| 组别 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 处理温度/℃ | 15 | 25 | 35 | 45 | 55 |
| 结果 | ++ | + | 棕黄色 | + | ++ |
11．等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，原因是（ ）
| A． | 脂肪只存在于人和动物的皮下，植物体内不含脂肪 | |
| B． | 脂肪分子中氢的含量多于糖，氧化比糖慢且需要大量的氧 | |
| C． | 脂肪的元素组成除了CHO外，还有NP，故氧化不彻底 | |
| D． | 脂肪作为生物大分子，是细胞内良好的储能物质 |
