Question

11．如图表示小麦开花数天后测定的种子中主要物质的变化图．请据图回答问题：
（1）小麦成熟种子中主要的有机营养物质是淀粉．
（2）种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否为蛋白质，实验过程中实验组试管中加入2mL磷酸化酶溶液，对照组试管中加入2mL（等量）已知蛋白质液（豆浆、蛋清等），然后加入等量的双缩脲试剂，如果实验组试管中同样出现紫色现象，则证明磷酸化酶是蛋白质．

Answer 1

分析 1、分析图可知，小麦种子成熟过程中，蔗糖等可溶性糖饿含量逐渐降低，淀粉的含量逐渐升高，蛋白质的含量基本不变，种子成熟后，淀粉含量最高，占干重的80%左右．
2、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA．

解答 解：根据题意和图示分析可知：（1）小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉．
（2）本实验采用了对照实验，加入双缩脲试剂，振荡均匀后，静置一会儿后，可看到两支试管中都出现了紫色．结论：该实验说明磷酸化酶溶液中存在着与蛋清中同样的成分（蛋白质），而磷酸化酶溶液中除水外主要成分是酶，故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白质．
故答案为：
（1）淀粉　      
（2）磷酸化酶溶液　   2 mL（等量）已知蛋白质液（豆浆、蛋清等）    双缩脲试剂　  紫色

点评 本题难度中等，要求学生识记细胞化学成分的相关知识，意在考查学生理解细胞内糖类物质转化的知识要点，把握知识间的内在联系的能力和识图分析能力．