题目内容
下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验原理的叙述中，不正确的是
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A．淀粉和蔗糖都是非还原性糖，加热条件下，与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀
B．淀粉能在淀粉酶的作用下，水解成还原性糖
C．蔗糖在淀粉酶的作用下可以水解为还原性糖葡萄糖和果糖
D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通过有无还原性糖特定的颜色反应证明的。
答案：C
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下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验原理的叙述中，不正确的是
A．淀粉和蔗糖都是非还原性糖，加热条件下，与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀
B．淀粉能在淀粉酶的作用下，水解成还原性糖
C．蔗糖在淀粉酶的作用下可以水解为还原性糖葡萄糖和果糖
D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通过有无还原性糖特定的颜色反应证明的。