题目内容

下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中,正确的是(  )

A.淀粉和蔗糖都是非还原糖,在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀

B.淀粉能在淀粉酶作用下水解成还原糖

C.蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原糖(葡萄糖和果糖)

D.淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解,是通过有无还原糖特定的颜色反应来证明的

 

 

C

 

非还原糖:淀粉、蔗糖, 还原糖:麦芽糖、葡萄糖、果糖

  

 

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