题目内容

根据《生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》实验，回答下面的问题。

（1）其实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的______反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。

（2）鉴定成熟梨的果肉内存在还原糖所用的试剂是________，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如________发生作用，形成_________色沉淀，该沉淀物是_________。

（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用试剂是_______，脂肪被该试剂染成_______色。染色后要用酒精洗去浮色，用酒精冲洗的原因是_________。

（4）鉴定蛋清中存在蛋白质时，为何充分稀释？__________。

（5）做鉴定细胞内脂肪的实验时，实验材料滴加试剂后的时间不能过长，否则将观察不到脂肪滴，其原因是___________。

答案：略
解析：

（1）特定的颜色；

（2）斐林试剂，葡萄糖、果糖，砖红，；

（3）苏丹Ⅲ（Ⅳ），橘黄（红色），苏丹Ⅲ染液易溶于酒精中；

（4）如果蛋清稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会黏固在试管的内壁上，使反应不容易彻底，试管也不容易清洗；

（5）苏丹Ⅲ试剂中的酒精会溶解脂肪。


练习册系列答案
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萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行了研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

一、材料处理：称取50g               冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

二、提取：

1．向经纱布过滤得到的滤液中加入　　         ，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1ml蒸馏水，振荡，用于             鉴定。

2．除去蛋白质的滤液中，加入             ，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于             鉴定。

三、鉴定及结果：

1．在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生呈色反应，同时将

                   和1ml蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中颜色基本一致，说明                                 。

2．在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明                   。

3．通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明                                。

四、讨论：

1．蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_______________。

2．DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

（05上海卷）（12分）萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

一、材料处理：___________________________________________________________。

二、提取：___________________________________________               。

三、鉴定及结果：________________________     __________________________。

四、讨论：

1、蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是______________________。

2、DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

（11分，最后2小题每空2分，其余每空1分）萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质

和DNA？某生物小组对此进行了研究。他们查阅了有关资料得知：①蛋白质在lO％NaCl溶

液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于

10％NaCl溶液，但在95％酒精中呈白色絮状沉淀析出。请你根据所提供的条件参与实验设

计并回答问题：

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

实验药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95％酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

(1)材料处理：称取50 g              洗净切块，加水30 mL，用粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

(2)提取：

   ①向经纱布过滤得到的滤液中加入             直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸

上的沉淀物放入试管中，加入1mL蒸馏水，振荡，用于              鉴定。

   ②除去蛋白质的滤液中，加入            ，用玻棒轻轻搅拌，有白色絮状沉淀产生。

经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于             鉴定。

(3)鉴定及结果：

   ①在用于蛋白质鉴定的试管中，加入双缩脲试剂产生紫色反应；同时将          和1 mL蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂，产生紫色反应。观察到两支试管中颜色基本一致，说明                       。

   ②在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色， 说

明                             。（2分）

   ③通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明                           。（2分）

 

萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA?某生物小组对此进行了研究。他们查阅了有关资料得知：①蛋白质在lO％Nacl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10％NaCl溶液，但在95％酒精中呈白色絮状沉淀析出。

    实验材料：白萝卜。

    实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

    实验药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95％酒精、甲基绿染液(遇DNA呈蓝绿色)、双缩脲

    试剂、蛋白质标准样品。

    请你根据所提供的条件参与实验设计并回答问题：

（1）材料处理：称取50 g            洗净切块，加水30 mL，用粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

（2）提取：

    ①向经纱布过滤得到的滤液中加入          ，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1 mL蒸馏水，振荡，用于         鉴定。

    ②除去蛋白质的滤液中，加入            ，用玻棒轻轻搅拌，有白色絮状沉淀产生。

    经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于              鉴定。

（3）鉴定及结果：

    ①在用于蛋白质鉴定的试管中，加入双缩脲试剂，产生紫色反应；同时将          和1 mL蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂，产生紫色反应。观察到两支试管中颜色基本一致，说明                 。

    ②在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色， 说明                                    。

③通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明                              。

 

萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

（1）材料处理：称取50g萝卜冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

（2）提取：①___________________________________________________  ______

________________________________________________________________________②____________________________________________________________________________________________________________________________。

（3）鉴定及结果：

①_________________________________________________________________________________________________________________________________________  ___

_________________________________________________________

②___________________________________________________________________________________________________________________   _____________ __________

③______________________________________________________________________

（4）讨论：

①蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_________        _____________

②DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

 

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