题目内容
（05上海卷）（12分）萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。
实验材料：白萝卜。
实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。
药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。
请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。
一、材料处理：___________________________________________________________。
二、提取：___________________________________________ 。
三、鉴定及结果：________________________ __________________________。
四、讨论：
1、蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是______________________。
2、DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。
答案：一、材料处理1．称取50g萝卜冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。
二、提取1．向经纱布过滤得到的滤液中加入10%NaCl，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1ml蒸馏水，振荡，用于蛋白质鉴定。2．除去蛋白质的滤液中，加入95%酒精，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于DNA鉴定。
三、鉴定及结果
1．在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生呈色反应，同时将蛋白质标准样品和1ml蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中颜色基本一致，说明试验试管中有蛋白质存在。
2．在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，DNA呈现蓝绿色，说明该白色絮状沉淀为DNA。
3．通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明有蛋白质和DNA的存在。
四、讨论
1．是细胞膜等生物膜的结构成分，酶等功能蛋白质的组成成分，也是糊粉粒等贮存蛋白质的成分。
2．细胞核
解析：本题考查的知识点是蛋白质和DNA实验鉴定以及实验设计与完成实验步骤。本题为验证性实验设计题，鉴定萝卜贮藏根细胞组织中是否存在蛋白质和DNA。其关键是分别从萝卜贮藏根细胞组织中提取出蛋白质和DNA，实际上在题干上已非常明确地给出了提取的方法，只要稍加整理即可。然后分别用双缩脲试剂和甲基绿染液进行鉴别，同时在进行实验的过程中要注意对照实验的设置。
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