题目内容
生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B．花生种子含油脂多，且肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
【答案】
A
【解析】
试题分析：甘蔗茎中主要含的是蔗糖，是非还原性糖，不适宜用于进行还原糖的鉴定，A错。故本题选A。
考点：本题考查物质鉴定试验的相关知识，意在考查考生对生物实验要点的掌握，把握知识间的内在联系的能力。
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关于生物组织中有机物的鉴定和检测下列说法不正确的是：
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