Question

制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 (    ) 

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O₂的参与     

B．酵母菌进行酒精发酵时需要O₂          

C．防止发酵时产生的CO₂气体过多而引起发酵瓶的爆裂    

D．通气，防止发酵液霉变

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】果醋制作选择的微生物是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O₂的参与，所以要适时通过充气口进行充气。