Question

据图回答下列问题：

（ 1 ） 该化合物是由 __________ 个氨基酸分子失去 ________ 个分子的水而形成的，这种反应叫做 _____________ 。在这个过程中，相对分子质量减少了 _________ 。该化合物称为 ___________ 。
（ 2 ）图中表示 R 基团的字母是 _________ ，表示肽键的字母是 _________有_______ 个氨基和 ______ 个羧基。

Answer 1

（ 1 ） 3 , 2 , 脱水缩合 , 36, 三肽
（ 2 ）B C G ，E  F， 1， 2。

解析试题分析：（1）根据肽键的结构简式：-CO-NH-，可知该化合物含有2个肽键；组成多肽的氨基酸＝肽键数+肽链数＝3，脱水缩合脱去的水分子＝肽键数＝2，可知该化合物由三个氨基酸分子失去2分子水形成的，该反应称为脱水缩合，相对分子质量减少了2×18＝36，该化合物由三个氨基酸脱水缩合形成，称为三肽。
（2）根据氨基酸结构通式：，可知该三肽的R基分别是B、C、G，根据肽键的结构简式-CO-NH-，可知肽键分别是E和F，根据氨基（－NH2）和羧基（－COOH）的结构简式，可知该三肽含有1个氨基和2个羧基。
考点：本题考查多肽的知识。
点评：本题难度中等，属于考纲理解层次。解答本题的关键是识别多肽中氨基、羧基以及肽键，同时理解氨基酸脱水缩合形成多肽的过程。