Question

下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（　　）

• A、蛋白质结构的多样性只与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
• B、已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为核酸
• C、不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性
• D、高温、过酸、过碱可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性

Answer 1

考点：蛋白质分子结构多样性的原因,蛋白质变性的主要因素

专题：

分析：1、蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构的多样性决定的，蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性．
2、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
3、肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-．

解答： 解：A、蛋白质结构的多样性的原因是氨基酸的种类不同、数目不同和排列顺序千变万化，以及蛋白质的空间结构不同，A正确；
B、具有催化功能的物质是酶，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，而由C、H、O、N等元素组成，说明该物质为蛋白质，B错误；
C、肽键的简式为-CO-NH-，都是由C、H、O、N四种元素组成，C正确；
D、蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变是不可逆的，D错误．
故选：C．

点评：白质的题目要注意几点：一是理清几个层次，元素的层次：C、N、O、N，氨基酸的层次，多肽的层次以及蛋白质的层次；二是熟练计算蛋白质中相关的计算题目，比如肽键数目的计算．