题目内容
用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是（ ）
| 试剂 种类 | 碘液 | 苏丹Ⅲ染液 | 双缩脲试剂 |
| 甲 | ++++ | ++ | + |
| 乙 | ++ | ++++ | ++ |
| 丙 | + | ++ | ++++ |
| A、乙种子中主要含蛋白质 |
| B、这三种试剂的使用均不需要水浴加热 |
| C、在观察颜色时有可能用到光学显微镜 |
| D、碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 |
考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验
专题：
分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）淀粉遇碘液变蓝．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
根据表格中颜色反应的程度分析，甲、乙、丙三种植物的干种子中，甲含淀粉最多，乙含脂肪最多，丙含蛋白质最多．
（1）淀粉遇碘液变蓝．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
根据表格中颜色反应的程度分析，甲、乙、丙三种植物的干种子中，甲含淀粉最多，乙含脂肪最多，丙含蛋白质最多．
解答：
解：A、乙种子中，用苏丹Ⅲ染液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，A错误；
B、这三种试剂使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原性糖时，需要水浴加热，B正确；
C、在鉴定种子是否含有脂肪时，要用到光学显微镜进行观察，C正确；
D、碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，D正确．
故选：A．
B、这三种试剂使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原性糖时，需要水浴加热，B正确；
C、在鉴定种子是否含有脂肪时，要用到光学显微镜进行观察，C正确；
D、碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，D正确．
故选：A．
点评：本题考查淀粉、脂肪和蛋白质的鉴定，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能的能力．
练习册系列答案
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