Question

下列有关蛋白质的说法正确的是（　　）

• A、取鲜豆浆做样液，加入双缩脲试剂，水浴加热呈紫色
• B、细胞膜的功能特点与膜上的某些蛋白质的种类和数量无关
• C、人体中构成蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸
• D、蛋白质是细胞中含量最多的物质，所以一切生命活动都离不开蛋白质

Answer 1

考点：氨基酸的种类,蛋白质在生命活动中的主要功能,检测蛋白质的实验,细胞膜的功能

专题：

分析：1、双缩脲试剂检测蛋白质过程中应该先加入双缩脲试剂A液，摇匀后再加入B液，混匀直接观察颜色变化，不需要水浴加热，斐林试剂检测还原糖的过程中需要水浴加热；
2、细胞膜的功能特点是选择透过性，细胞膜的选择透过性与细胞膜上载体蛋白的种类和数量有关；
3、在人体内不能合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸称为非必需氨基酸；
4、活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质．

解答： 解：A、使用双缩脲试剂检测蛋白质不需要水浴加热，A错误；
B、蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能特点与细胞膜载体蛋白的种类和数量有关，B错误；
C、人体内组成蛋白质的氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，C正确；
D、活细胞内含量最多的化合物是水，蛋白质是活细胞中含量最多的有机物，D错误．
故选：C．

点评：本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的种类及分类依据、蛋白质的结构和功能多样性、细胞膜的选择透过性、蛋白质的检测方法，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并应用相关知识综合解决问题的能力．