Question

18．如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是（　　）

• A． 构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N
• B． 含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸
• C． R基决定的氨基酸种类
• D． 上述四种氨基酸的R基依次是-H、-CH₃、-CH₂OH、-CH₂-COOH

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．

解答 解：A、根据氨基酸的结构通式可知组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N，除此之外还可能有S等化学元素，A正确；
B、构成生物体氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，而且要连接在同一个碳原子上，该碳原子还含有一个氢，所以含有氨基和羧基的化合物不一定是构成蛋白质的氨基酸，B错误；
C、构成蛋白质的氨基酸的不同在于R基的不同，C正确；
D、结合氨基酸的结构通式，题图中甲的R基是-H，乙的R基是-CH₃，丙的R基是-CH₂OH，丁的R基是-CH₂-COOH，D正确．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生对构成蛋白质的氨基酸的结构通式的识记和理解是解题的关键．