题目内容

4．“皮革奶”是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品．“皮革水解蛋白”是废旧皮革制品甚至动物毛发水解后生成的粉状物质，将其加入乳制品中的目的是提高产品蛋白含量．下列有关说法不正确的是（　　）
A．皮革水解蛋白中含有C、H、O、N等元素
B．皮革或毛发水解时需要断裂肽键
C．可以用双缩脲试剂检测奶粉中是否加入皮革蛋白
D．皮革水解蛋白加入奶粉中很难被检测出来的原因之一是其中也含有蛋白质

分析 双缩脲试剂与蛋白发生颜色反应，呈现紫色，但不能说是皮革蛋白．

解答 解：A、皮革水解蛋白中主要含有C、H、O、N等元素，A正确；
B、皮革或毛发含有蛋白质，水解时需要断裂肽键，B正确；
C、双缩脲试剂与蛋白发生颜色反应，呈现紫色，但不能说是皮革蛋白，C错误；
D、奶粉含有蛋白质，因此皮革水解蛋白加入奶粉中很难被检测出来，D正确．
故选：C．

点评 本题主要考查学生对蛋白质特点的理解和识记，并应用相关知识进行辨析

练习册系列答案
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14．下列化合物中，由相同元素组成的是（　　）
A．纤维素、胰岛素、性激素B．蔗糖、糖原、胆固醇
C．脂肪、氨基酸、核苷酸D．抗体、磷脂、果糖
15．下列各项中，属于人体第一道防线的是（　　）
①吞噬细胞的内吞作用        
②睡液中溶菌酶对病原体的分解作用
③胃液对病菌的杀灭作用      
④效应T细胞与靶细胞接触
⑤皮肤的阻挡作用        
⑥呼吸道纤毛对病菌的外排作用．
A．②⑤⑥B．①②④⑤C．②③④⑤D．②③⑤⑥
12．如图中是某细胞在某项生命活动的前后，几种生物膜面积的变化图．该过程中最可能合成（　　）
A．呼吸酶B．胆固醇C．性激素D．唾液淀粉酶
19．现有含水量（1）10%，（2）12%，（3）14%，（4）16%的玉米，分别储存在条件相同的四个粮仓中．在储存过程中，有机物损耗最少的是（　　）
A．（1）B．（2）C．（3）D．（4）
9．下列生命系统的结构层次，最大的是（　　）
A．种群B．生态系统C．群落D．个体
16．人体注射卡介苗后，经过免疫细胞的识别等过程，血液中会出现由浆细胞分泌的抗体．抗体的产生体现了细胞膜的哪一种功能？（　　）
A．进行细胞间的信息交流B．将细胞与外界环境分隔开
C．控制物质进出细胞D．排泄功能
13．不同生物含有的核酸种类不同．原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA．关于下列各种生物中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是（　　）
选项ABCD
种类T4噬菌体烟草叶肉细胞烟草花叶病毒豌豆根毛细胞
碱基5种5种4种8种
核苷酸5种8种8种8种
五碳糖1种2种2种2种
A．AB．BC．CD．D
14．以紫色洋葱鳞茎外表皮为材料观察植物细胞质壁分离现象，下列叙述错误的是（　　）
A．在发生质壁分离的细胞中能观察到紫色中央液泡逐渐缩小，紫色变淡
B．滴加30%的蔗糖溶液比10%的蔗糖溶液引起细胞质壁分离所需时间短
C．发生质壁分离的细胞放入清水中又复原，说明细胞保持活性
D．用高浓度的NaCl溶液代替蔗糖溶液不能引起细胞质壁分离

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