Question

9．下列有关生物学实验中染色或颜色变化的叙述，错误的是（　　）

• A． 用斐林试剂、苏丹Ⅲ染液可分别鉴定可溶性还原糖、脂肪
• B． 用台盼蓝染液进行染色，可鉴别酵母菌细胞的死活
• C． 用溴麝香草酚蓝溶液的颜色变化快慢可以判断酵母菌的呼吸方式
• D． 酸性的重铬酸钾溶液与酒精作用后颜色由无色变为灰绿色

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、选择透性为细胞膜的功能特性．活细胞具有选择透过性，但死细胞会丧失选择透过性．
3、探究酵母菌细胞呼吸方式中，产生的二氧化碳可以用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水检测，酒精可以用酸性的重铬酸钾溶液检测（由橙红色变成灰绿色）．

解答 解：A、用斐林试剂、苏丹Ⅲ染液可分别鉴定可溶性还原糖、脂肪，结果呈砖红色、橘黄色，A正确；
B、由于活细胞的细胞膜不允许台盼蓝进入，不会被染色，死细胞的细胞膜没有控制物质进入的能力，可以被染色，根据其是否被染色，可以确定细胞的死活，B正确；
C、酵母菌呼吸产生的CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，但酵母菌在有氧呼吸和无氧呼吸时消耗等量葡萄糖时，产生的CO₂速率和量都不同，所以用溴麝香草酚蓝溶液的颜色变化快慢可以判断酵母菌的呼吸方式，C正确；
D、酸性的重铬酸钾溶液与酒精作用后颜色由橙红色变为灰绿色，D错误．
故选：D．

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，要求学生掌握实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．