题目内容

2.人体内含有多种多样的蛋白质,这些蛋白质(  )
A.都在核糖体上合成,都具有一定的空间结构
B.都含有肽键,都是生物体的能源物质
C.都由氨基酸脱水缩合形成,每种蛋白质的氮原子都主要存在于R基中
D.都是细胞中含量最多的有机物,每种蛋白质的肽键和氮原子数相等

分析 氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链,肽链经过盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质.蛋白质一般不作为生物体的能源物质,蛋白质的氮原子都主要存在于R基和肽键中,因此蛋白质的肽键数小于或等于氮原子数.

解答 解:A、蛋白质都在核糖体上合成,都具有一定的空间结构,A正确;
B、蛋白质一般不作为生物体的能源物质,糖类是生物体的能源物质,B错误;
C、每种蛋白质的氮原子都主要存在于肽键中,C错误;
D、蛋白质的氮原子都主要存在于R基和肽键中,因此蛋白质的肽键数小于或等于氮原子数,D错误.
故选:A.

点评 本题考查组成蛋白质的结构和蛋白质的功能的知识,识记蛋白质的结构和蛋白质的作用是解题的关键.

练习册系列答案
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14.番茄红素又称ψ-胡萝卜素,是类胡萝卜素的一种,它是一种脂溶性色素,不溶于水.番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一,不仅具有抗癌抑癌的功效,而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义,是一种很有发展前途的新型功能性天然色素.番茄红素的获得途径如图.

(1)番茄既可以生吃,又可以用油炒熟吃.营养学家建议:为了更多地摄入番茄红素,最好将番茄多用油炒熟吃,原因是番茄红素是脂溶性色素,易溶于食用油等有机溶剂.
(2)图中①表示番茄组织培养中细胞的脱分化过程.在对外植体消毒时,若将最后一次清洗外植体的溶液接种在完全培养基上,经培养后若培养基上无菌落生长,则可以初步判断外植体的消毒比较成功.
(3)MS培养基与细菌培养基配制过程的区别除了MS培养基需要配制母液外,还有MS培养基的配制过程不需要进行倒平板操作,培养基中添加蔗糖的作用是提供碳源,同时能够维持细胞的渗透压.培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低(填“高”或“低”)时,有利于芽的分化.
(4)图中用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,常用的酶是纤维素酶(果胶酶).
(5)提取番茄红素可采用有机溶剂萃取法,萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是防止有机溶剂挥发.

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