下列关于腐乳制作过程中的操作.不正确的是( )A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中.保持温度在15-18℃.并具有一定湿度B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中.并逐层加盐.接近瓶口铺面的盐要铺厚一些C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 D．卤汤中香辛料越多.口味越好题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

练习册系列答案

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5．

为防治农田鼠害，研究人员选择若干大小相似、开放的大豆田，在边界上每隔一定距离设置适宜高度的模拟树桩，为肉食性猛禽入境提供栖息场所．设桩一段时间后，测得大豆田中田鼠种群密度的变化如图所示．以下判断错误的是（　　）

	A．	该生态系统中主要成分是大豆，田鼠属于第二营养级
	B．	b点以后田鼠种群密度大幅上升，是由于食物增加，株冠形成有利于躲避天敌
	C．	与曲线Ⅱ相比，曲线Ⅰ所示环境中猛禽的种群密度更大
	D．	通过猛禽与田鼠的捕食活动可完成该生态系统的物质循环

感冒病毒感染人体后会引起人体发烧、打喷嚏等．人体内对付被病毒感染细胞并导致其裂解死亡的免疫细胞是（）

A．浆细胞 B．记忆T淋巴细胞

C．记忆B淋巴细胞 D．致敏T细胞

下列有关菌落的表述，不正确的是（）

A．在稀释度较高的情况下，每个菌落可由一种或多种细菌大量繁殖而成

B．各种霉菌在面包上生长形成不同颜色的斑块也是菌落

C．噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明

D．细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同

关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是（）

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色

D．酸化→重氮化→比色→显色

纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。回答下列问题。

（1）纤维素酶是由3种组分组成的复合酶，其中的____________酶可将纤维二糖分解成葡萄糖。

（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同学在实验时得到了如图所示的结果，则纤维素分解菌位于。

A．③ B．①② C．②③ D．①②③

（3）乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数，宜采用______________法接种。

与分离醋酸菌相比，进行培养时除了营养不同外，最主要的实验条件差别是_________________________，该同学采用活菌计数法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目低，原因是____________。

（4）为了保持所获得菌种的纯净，需要进行菌种的保藏。若采用临时保藏，将菌种接种在___________培养基上，放人4℃冰箱中可保藏3～6个月；若要长期保存，可将菌液与灭菌的________混匀，放在-20℃的冰箱中保存一年。

下列有关微生物培养的说法，正确的是

A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板

B．分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源

C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性

D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌

4．图是细胞核的结构模式图，下列相关叙述不正确的是（　　）

	A．	③有两层生物膜
	B．	①主要由RNA和蛋白质组成
	C．	②与某种RNA合成以及核糖体的形成有关
	D．	④实现核质之间频繁的物质交换和信息交流

5．下列对一个“四分体”的描述不正确的是（　　）

	A．	有四个染色体		B．	有四个DNA分子
	C．	有两对姐妹染色单体		D．	有两个着丝点

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