关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是( )A．重氮化→酸化→显色→比色 B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→显色→比色 D．酸化→重氮化→比色→显色题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

关于亚硝酸盐含量测定原理的正确叙述是（）

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色

D．酸化→重氮化→比色→显色

练习册系列答案

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20．

如图表示真核生物体内几项生理活动关系示意图（①‐④表示生理活动，A‐D表示物质），下列描述不正确的是（　　）

	A．	生理过程①的进行需要物质B和C的共同参与
	B．	生理过程①和④可能发生在同一种植物不同细胞中
	C．	短跑时，人体肌肉细胞产生B物质的场所是细胞质基质和线粒体
	D．	物质D的产生会对细胞产生毒害作用，有的微生物细胞没有A物质也可以生活

关于艾滋病的说法错误的是（）

A．艾滋病是一种遗传病

B．艾滋病病毒的遗传物质是RNA

C．艾滋病主要通过血液传染

D．艾滋病又称获得性免疫缺陷综合征（AIDS）

植物组织培养是指（）

A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织

B．愈伤组织培育成植株

C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体

D．愈伤组织形成高度液泡化组织

下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（）。

A．利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落

C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

Ⅰ 下图为腐乳制作的流程示意图，请据图分析回答下列问题。

（1）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的菌种接种在豆腐上，这样可以_____________________________，保证产品的质量。

（2）卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用：一是可以__________________；二是能使腐乳具有____________________。

Ⅱ 制作泡菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。请回答：

（1）制作泡菜的原理是。

（2）测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与________________________________________结合形成玫瑰红色染料。

（3）市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。支持_______，理由是________________________________________________。

在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是

A．分解尿素的细菌 B．硝化细菌 C．分解纤维素的细菌 D．乳酸菌

20．下列关于“观察植物根尖分生组织细胞有丝分裂”说法不正确的是（　　）

	A．	解离目的是使细胞相互分离开
	B．	漂洗是为了洗去药液，防止解离过度
	C．	染色剂可选用醋酸洋红或龙胆紫
	D．	低倍镜下找不到中期细胞，可换用高倍镜

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