Question

20．人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷．利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：

请回答：
（1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行灭菌．接种前，要对人参根进行消毒．
（2）用于离体培养的根切块，叫做外植体．培养几天后发现少数培养基被污染，若是有光泽的黏液状菌落，属于细菌污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于真菌（霉菌）污染．
（3）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶液，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用萃取方法，操作时应采用水浴加热．
（4）用少量果胶 酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量．

Answer 1

分析 1、消毒是指用比较温和的物理或化学方法清除或杀灭除芽胞外的所有病原微生物，使其数量减少达到无害化．常用消毒方法：煮沸消毒法、紫外线照射、巴氏消毒法和化学药剂消毒．
2、灭菌是指用强烈的物理或化学方法杀灭所有微生物，包括致病的和非致病的，以及细菌的芽胞．常用灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法．

解答 解：（1）接种前，要对材料人参根进行消毒（不能填灭菌，灭菌时是采用强烈的因素杀菌），配制培养基并分装后要用灭菌锅灭菌．
（2）用于离体培养的根切块称为外植体；真菌污染后会形成有颜色的绒毛状菌落；细菌污染后会形成有光泽的黏液状菌落．
（3）由题干可知，人参皂苷易溶于亲水性有机溶液，故而采用萃取的方法可以从培养物干粉中提取人参皂苷宜，操作时应采用水浴加热．
（4）利用果胶酶处理愈伤组织可以获得单个的细胞．
故答案为：
（1）灭菌  消毒
（2）外植体  细菌   真菌（霉菌）
（3）水浴
（4）果胶

点评 本题结合利用细胞培养技术生产人参皂苷的流程图，综合考查微生物的培养和分离、植物组织培养及应用、植物芳香油的提取等知识，只要考生识记相关知识点即可正确答题，属于考纲识记层次的考查．对于此类试题，考生要掌握牢固的基础知识才行．