Question

11．将广柑贮藏于密闭的土窑中，贮藏时间可以达到4～5个月；利用大窑套小窑的办法，可使黄瓜贮存期达到3个月，这种方法在生物学上称为“自体保藏法”．下列有关“自体保藏法”的叙述错误的是（　　）

• A． 自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法，但其易受外界环境的影响
• B． 自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的CO₂抑制自身的呼吸作用
• C． 在密闭环境中，O₂浓度越低，CO₂浓度越高，贮藏效果越好
• D． 在自体保藏法中，如能使温度保持在1-5℃，贮藏时间会更长

Answer 1

分析 细胞呼吸原理具有广泛的应用，如粮食和蔬菜的贮藏：
（1）粮食贮藏的适宜条件是：低温、低氧（CO₂浓度较高）和干燥；
（2）水果贮藏的适宜条件是：低温、低氧（CO₂浓度较高）和一定湿度．

解答 解：A、“自体保藏法”是一种简便的果蔬贮藏法，但易受外界环境的影响，如温度、密闭程度等，A正确；
B、水果和蔬菜等细胞呼吸会产生二氧化碳，所以“自体保藏法”的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的有氧呼吸作用，减少有机物的消耗，B正确；
C、在密闭环境中，二氧化碳浓度应该保持较高水平，但浓度过高，会使无氧呼吸增强，所以不是二氧化碳浓度越高，贮藏效果越好，C错误；
D、室温时酶的活性较强，催化细胞呼吸作用的能力较强，所以在“自体保藏法”中如能控在低温条件下，即温度保持在1-5℃，则贮藏时间应该会更长，D正确．
故选：C．

点评 本题考查细胞呼吸原理在生产和生活中的应用，要求学生掌握影响细胞呼吸速率的因素，能理论联系实际，运用所学的知识解释日常生活中的生物学问题．