Question

3．回答下列有关课本实验的问题．
（1）图为某学生进行某实验的基本操作步骤．请回答下列问题：

①你认为他做该实验的目的是观察植物细胞的质壁分离与复原（或探究植物细胞在什么情况下会失水或吸水，或证明原生质层相当于一层半透膜等）．
②若所观察的植物细胞为紫色洋葱鳞片叶表皮细胞，则B步骤主要观察细胞中紫色（中央）液泡的大小以及原生质层的位置．
③某学生实验时试剂使用正确，但在F步骤观察时，发现质壁分离不能复原，最可能的原因是质壁分离时间过长，细胞失水过多而死亡．
（2）生物组织中脂肪的鉴定和叶绿体中色素的提取和分离实验中均有用到酒精，其中酒精所起的作用分别是洗去浮色和提取（溶解）色素．
（3）在探究酵母菌细胞的呼吸方式实验中，可用澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液检测CO₂的产生情况．

Answer 1

分析 在质壁分离和复原实验中，第一次观察的是正常细胞，第二次观察的是质壁分离的细胞，第三次观察的是质壁分离复原的细胞；在质壁分离过程中，原生质层与细胞壁逐渐分开，液泡的体积逐渐变小，液泡的颜色逐渐变深，质壁分离复原过程与上述现象相反；在一定范围内，细胞外溶液与细胞液的浓度差越大，质壁分离速率越快，但外界溶液浓度过高，会导致细胞失水过多而死亡，根据分析回答．

解答 解：（1）
①据图分析实验过程可知，C和E步骤是改变植物细胞外溶液浓度的大小，从而观察对植物细胞的影响，可推知此实验的目的是观察植物细胞的质壁分离与复原．
②B步骤时还没有发生质壁分离，此时主要是观察紫色的液泡大小，同时观察原生质层的位置，以便与D步骤比较．
③F步骤时不能重复的主要原因是质壁分离时间过长，导致细胞失水过多而死亡，或者蔗糖溶液浓度过高．是细胞过快失水死亡，死亡细胞的原生质层不再具有半透性，不能发生质壁分离与复原．
（2）脂肪的鉴定的实验酒精的作用是洗去浮色；叶绿体中色素的提取和分离实验中酒精的作用是提取（溶解）色素．
（3）CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
故答案为：
（1）①观察植物细胞的质壁分离与复原（或探究植物细胞在什么情况下会失水或吸水，或证明原生质层相当于一层半透膜等）
     ②紫色（中央）液泡　  原生质层  
    ③质壁分离时间过长，细胞失水过多而死亡
（2）洗去浮色    提取（溶解）色素    
（3）溴麝香草酚蓝水溶液

点评 本题难度中等，要求学生识记质壁分离与复原实验、脂肪鉴定、叶绿体中色素的提取和分离、探究酵母菌细胞的呼吸方式的相关知识，考查学生对实验基本操作步骤的理解和对实验中注意事项的理解．．