Question

11．长期食用腌制食品对身体有害，主要原因是这类食品中含有亚硝酸．研究表明，亚硝酸能够改变DNA的碱基种类和排序．从生物变异类型来看，这种改变属于（　　）

• A． 基因突变
• B． 基因重组
• C． 染色体结构变异
• D． 染色体数目变异

Answer 1

分析 四种育种方法的比较如下表：

	杂交育种	诱变育种	单倍体育种	多倍体育种
方法	杂交→自交→选优	辐射诱变、激光诱变、化学药剂处理	花药离体培养、秋水仙素诱导加倍	秋水仙素处理萌发的种子或幼苗
原理	基因重组	基因突变	染色体变异（染色体组先成倍减少，再加倍，得到纯种）	染色体变异（染色体组成倍增加）

诱变育种一般采用的方法有物理和化学两类：如射线照射、亚硝酸等．
①航天育种是诱变育种，利用失重、宇宙射线等手段诱发生物基因突变．
②诱变育种具有的优点是可以提高突变率，缩短育种周期，以及能大幅度改良某些性状．缺点是成功率低，有利变异的个体往往不多；此外需要大量处理诱变材料才能获得所需性状．

解答 解：人体长期食用含有亚硝酸盐的腌制食品对身体有害，原因是亚硝酸能够改变DNA的碱基种类和排序，从而发生基因突变．
故选：A．

点评 本题考查育种方式以及原理的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．