题目内容
大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究．
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性，如图1．由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是 ．
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度，如图2．
①胃蛋白酶实验组、幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 ．
②为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于 中以保持恒温．单位时间内用 可以表示蛋白酶催化效率的高低．
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性，如图1．由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度，如图2．
①胃蛋白酶实验组、幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在
②为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于
考点：酶的特性,探究影响酶活性的因素
专题：
分析：阅读题干和题图可知，本题是以大菱鲆为材料研究影响酶活性的因素，先分析题图曲线获取信息，然后根据问题涉及的具体内容分析综合进行解答．
解答：
解：（1）分析图1可知，在在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．
（2）①由题意可知，本实验探究三种酶的最适温度三种酶的最适宜温度，自变量应是不同的温度无关变量PH应保持不变且适宜，分析题图1可知，胃蛋白酶的最适宜PH是2左右，幽门盲囊蛋白酶最适宜PH是8左右．
②为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温；可以用单位时间内用底物消耗量或产物的生成量表示蛋白酶催化效率的高低．
故答案应为：
（1）幽门盲囊蛋白酶
（2）①2、8
②恒温箱、底物消耗量（或产物生成量）
（2）①由题意可知，本实验探究三种酶的最适温度三种酶的最适宜温度，自变量应是不同的温度无关变量PH应保持不变且适宜，分析题图1可知，胃蛋白酶的最适宜PH是2左右，幽门盲囊蛋白酶最适宜PH是8左右．
②为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温；可以用单位时间内用底物消耗量或产物的生成量表示蛋白酶催化效率的高低．
故答案应为：
（1）幽门盲囊蛋白酶
（2）①2、8
②恒温箱、底物消耗量（或产物生成量）
点评：本题是题通过实验探究PH和温度对酶活性的影响，主要考查学生识图能力和分析完善实验的能力．
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
下列有关表述正确的是（ ）
| A、植物细胞壁的主要成分是氨基酸 |
| B、构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界找到 |
| C、只有多糖、蛋白质、脂肪三类物质以碳链为骨架 |
| D、被形容成“生命燃料”的物质是葡萄糖 |
请分析回答下列有关遗传问题：
现有甲、乙两种化学本质不同的酶：逆转录酶和淀粉酶，因标签丢失而无法区分．某同学为区分这两种酶，用蛋白酶X对二者进行处理，并定时测定酶活性的变化，其结果如图所示下列对于甲酶和乙酶的分析错误的是（ ）| A、甲酶是逆转录酶 |
| B、甲酶能够抗X酶降解，所以活性保持不变 |
| C、乙酶的化学本质是蛋白质或RNA |
| D、乙酶被降解，导致其分子结构发生改变、活性下降 |
如图表示利用胚胎干细胞（ES细胞）所作的一系列研究，则相关分析中错误的是（ ）
| A、过程Ⅰ将胚胎干细胞置于γ射线灭活的鼠胎儿成纤维细胞的饲养层上培养时，为满足干细胞增殖所需的营养物质，通常在培养层上还需添加动物血清 |
| B、过程Ⅱ将带有遗传标记的ES细胞注入囊胚腔，能正常发育成为胚胎，说明ES细胞具有全能性 |
| C、过程Ⅳ利用免疫缺陷的小鼠目的是受体不对移植的组织细胞产生免疫反应 |
| D、过程Ⅲ可利用显微注射法将目的基因“褐毛基因”直接导入ES细胞时 |
下列关于酶工程的叙述正确的是（ ）
| A、需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程 |
| B、酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成 |
| C、酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力 |
| D、酶固定化通过改变酶的空间结构提高催化效率 |
设处于遗传平衡的某个种群，A基因频率为p，a基因频率为q，且2Pq＞p2＞q2，若AA基因型个体不断被淘汰，则该种群AA、Aa、aa 3种基因型频率的变化过程为（ ）
| A、②→③→④ |
| B、③→④→① |
| C、①→②→④→③ |
| D、②→③→④→① |