Question

3．一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入一个保温瓶中，并用带有两个孔的塞子封口，如图所示．随着反应进行，指示剂的颜色开始改变（该指示剂遇酸变红）．下列判断正确的是（　　）

• A． 保温瓶内的温度将一直慢慢升高
• B． 保温瓶中氧气的含量对酵母菌细胞呼吸的类型有重要的影响
• C． 实验可用来测定酵母菌细胞呼吸释放的CO₂量
• D． 指示剂变色的情况与保温瓶中空气的量无关，与葡萄糖的量有关

Answer 1

分析 实验装置中，由于保温瓶是密闭的，因此氧气是有限的，酵母菌将氧气消耗掉就会进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，并且释放能量，因此溶液温度逐渐升高，指示剂也由于遇酸变红．

解答 解：A、酵母菌无氧呼吸产生热量，因此温度会上升，A错误；
B、图中可以看出，保温瓶有一定量的空气，空气中含氧，因此开始酵母菌进行有氧呼吸，氧气消耗掉后就只能进行无氧呼吸，B正确；
C、实验只能检测酵母菌是否释放CO₂，但不能用来测定酵母菌细胞呼吸释放的CO₂量，C错误；
D、氧气量越多，有氧呼吸速率越大，二氧化碳产生速度越快，指示剂变色快，D错误．
故选：B．

点评 本题难度不大，属于考纲中理解层次的要求，着重考查了探究酵母菌呼吸方式的实验，解题的关键是明确酵母菌的呼吸方式．