Question

已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，某种蛋白质由N条肽链组成，共有M个肽键，此蛋白质的相对分子质量接近于（　　）

• A、128（M+N）-18M
• B、128（M-N）-18M
• C、128（M+N）+18M
• D、128（M-N）+18M

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：（1）氨基酸的数目=肽链数+肽键数=N+M个；
（2）脱去的水分子数=形成的肽键数=M个；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=128（N+M）-18M．
故选：A．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律答题，属于考纲理解层次的考查．