Question

今有一化合物，其分子式为C₆₀H₇₇O₂₂N₁₁，已知将它水解后只得到四种氨基酸．

问该化合彻底水解后能得到个谷氨酸（　　）

• A、4
• B、5
• C、6
• D、7

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构

专题：

分析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸的脱水缩合反应是氨基酸的氨基与另一个羧基反应形成1分子水的过程．
根据题意和图示分析可知：资料中四种氨基酸都只含一个氨基，因此根据该多肽化学式中的N原子数推算可知，该化合物是由11个氨基酸脱水缩合形成的，它在完全水解后可得到氨基酸11个．据此答题．

解答： 解：由题意可知，分子式为C₆₀H₇₇O₂₂N₁₁的多肽中，水解形成的氨基酸都只有一个N原子，因此该化合物是由11个氨基酸脱水缩合形成的．
由于组成蛋白质的氨基酸的分子简式是C₂H₄O₂NR，因此分子式为C₆₀H₇₇O₂₂N₁₁的11肽中位于R基中的O是22-（11+1）=10，因此该11肽化合物中有5个R基中含有-COOH（羧基）．又根据每种氨基酸分子式，只有谷氨酸的R基中含有羧基，所以该多肽水解后能得到5个谷氨酸．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质结构的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．