Question

有质量浓度为0.01 g／mL的CuSO₄溶液、0.1 g／mL的NaOH溶液、鸡蛋清水溶液、新鲜唾液、试管和必需的实验用品，请设计证明“唾液淀粉酶是蛋白质”的实验。

实验原理：_________

方法步骤：________

预期结果：________

实验结论：________

Answer 1

答案：
解析：

实验原理：鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中蛋白质与CuSO4发生双缩脲反应。若实验中酶能发生双缩脲反应，可证明酶是蛋白质 　　方法步骤：①取3支试管分别编号1、2、3；②分别加入2 mL。蛋清液、唾液、清水；③分别加入2滴0.1 g／mL的NaOH溶液，振荡；④分别滴加2滴0.01 g／mL的CuSO4溶液，振荡 　　预期结果：盛有蛋清液和唾液的两支试管（1号和2号）中液体均出现紫色，装清水的试管（3号）中不出现紫色。 　　实验结论：唾液中有与蛋清同样的成分，即蛋白质，唾液中除水（不与双缩脲试剂反应）外主要成分是唾液淀粉酶，该酶是蛋白质。