Question

下列可用于脂肪鉴定的实验材料是(    )

    A．苹果    B．梨     C．卵白    D．花生种子

Answer 1

D

解析:

   用于脂肪鉴定的实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子；苹果、梨富含可溶性还原糖，含脂肪少；卵白含蛋白质多，含脂肪少。