Question

12．新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药．人们一般认为，把蔬菜浸入清水中一段时间，即可大大减少蔬菜的农药残留量．对此，某研究机构做了以下实验：
实验（一）：取同一新鲜蔬菜样本各1000g，用不同方法处理，结果如下：

处理方法	未作处理	仅用纯净水冲洗1分钟后	浸入纯水30分钟后
1000g蔬菜农药残留量	0.196mg	0.086mg	0.123mg

实验（二）：取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量纯水中，每隔一段时间，取出一小片菜叶，测定其细胞液浓度，所得数据可绘出如图曲线．
据上述实验结果分析回答：
（1）对实验（一）结果的解释是：用纯净水冲洗1分钟后，蔬菜农药残留量比未作处理减了一半以上，这是因为农药分子溶解在水中被带走．而浸入纯水30分钟后，蔬菜残留农药量反倒比仅用纯水冲洗1分钟的蔬菜农药残留量多，这说明蔬菜细胞吸收了部分农药分子．
（2）分析实验（二）曲线，从A→B点，植物细胞液浓度变化的原因是细胞渗透吸水．而从B→C点，细胞液浓度变化的原因则是细胞吸收农药分子．

Answer 1

分析 成熟的植物细胞具有大液泡，植物细胞的细胞膜、液泡膜及二者之间的细胞质组成原生质层，由于细胞膜、液泡膜具有选择透过性，因此原生质层也具有选择透过性，相当于渗透装置中的半透膜，当植物细胞放在一定的环境溶液中，细胞液浓度与环境溶液浓度存在一定的浓度差，植物细胞会通过渗透作用失水或吸水．

解答 解：（1）分析实验一的数据可知，与对照组相比，用纯净水冲洗1分钟后，蔬菜农药残留量比未作处理减了一半以上，这是由于农药溶解在水中，被流水冲走了；如果浸泡在纯净水中，农药溶解在水中，被植物细胞吸收，因此浸入纯水30分钟后，蔬菜残留农药量反倒比仅用纯水冲洗1分钟的蔬菜农药残留量多．
（2）分析曲线可知，A→B点随着浸入水中时间的延长，细胞液浓度降低，该阶段植物细胞通过渗透作用吸水，降低了细胞液浓度；B→C点，细胞液浓度稍有升高，原因是植物细胞吸收了溶解在水中的农药．
故答案为：
（1）农药分子溶解在水中被带走    蔬菜细胞吸收了部分农药分子．
（2）细胞渗透吸水  细胞吸收农药分子．

点评 本题旨在考查学生对植物细胞吸水会失水原理的理解和掌握，并应用相关知识结合题图信息进行推理、解答问题．