Question

9．关于探究酶特性实验的叙述中，正确的是（　　）

• A． 在“探究pH对酶活性的影响”活动中，可选择氧气的收集量作为观察指标
• B． 在“探究过氧化氢酶的高效性”活动中，可选择无机催化剂作为对照
• C． 在“探究酶的专一性”活动中，自变量一定是酶的种类
• D． 在“探究温度对淀粉酶活性的影响”活动中，可选择双缩脲试剂对麦芽糖进行检测

Answer 1

分析 1、酶能改变化学反应速率，但不能改变化学反应的平衡点．
2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和．
3、双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应；斐林试剂用于检测还原糖，在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀；淀粉遇碘液变蓝色．

解答 解：A、在“探究pH对酶活性的影响”活动中，则可选择氧气的释放速率作为观察指标，酶不会改变化学反应的平衡点，各组最终收集的氧气量是一样的，因此不可选择氧气的收集量作为观察指标，A错误；
B、酶与无机催化剂相比，酶具有高效性，因此在“探究过氧化氢酶的高效性”活动中，可选择无机催化剂作为对照，B正确；
C、在“探究酶的专一性”活动中，自变量可以是酶的种类，也可能是底物的种类，C错误；
D、双缩脲试剂是用于检测蛋白质的，不能检测淀粉是否被水解，因此在“探究温度对淀粉酶活性的影响”活动中，不可选择双缩脲试剂对麦芽糖进行检测，应该选择碘液对淀粉进行鉴定，D错误．
故选：B．

点评 本题考查探究影响酶活性的因素，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验原理、实验设计、实验方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．