Question

同学们尝试用糯米和酵母菌制作酒酿（酒精含量约10％），其中最佳做法是

A．10℃，有氧发酵                           B．28℃，无氧发酵   

C．10℃，无氧发酵                         D．50℃，有氧发酵

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】酒精发酵适应控制的温度为18~25℃，无氧，答案B。