题目内容
我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式．请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该化合物可用 试剂检测．
（2）该化合物有 个氨基和 个羧基．
（3）该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，这样的反应叫作 ，该化合物叫 肽．
（4）该化合物有 种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是 不同．
（5）脑啡肽的合成是采用的蛋白质工程技术，这是在生物发展 水平上的又一突破．
（6）若要合成由20种氨基酸组成的100肽，由氨基酸排列顺序不同而形成的100肽种类最多有 种．
（1）该化合物可用
（2）该化合物有
（3）该化合物是由
（4）该化合物有
（5）脑啡肽的合成是采用的蛋白质工程技术，这是在生物发展
（6）若要合成由20种氨基酸组成的100肽，由氨基酸排列顺序不同而形成的100肽种类最多有
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,检测蛋白质的实验
专题：
分析：1、双缩脲试剂可与化合物中的肽键反应呈紫色．
2、由题图人工合成的化合物的结构简式可看出，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基团依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2．
3、多肽的种类与构成多肽的氨基酸的种类、数量和排列顺序有关．
2、由题图人工合成的化合物的结构简式可看出，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基团依次为-CH2-C6H5-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2．
3、多肽的种类与构成多肽的氨基酸的种类、数量和排列顺序有关．
解答：
解：（1）该化合物中含有的肽键，可与双缩脲试剂发生了颜色反应呈现紫色而对其检测．
（2）该化合物中含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）．
（3）分析题图可知，该化合物有4个肽键，是由五个氨基酸失去了4分子水形成的五肽（多肽），氨基酸形成多肽链的过程叫脱水缩合．
（4）分析题图可知，该化合物中含有5个R基，但只有4种，因此该化合物由4种氨基酸构成，氨基酸的种类不同的原因是氨基酸的侧链基团（R基）不同．
（5）脑啡肽的合成是采用的蛋白质工程技术，研究的对象是构成细胞的物质分子，是生物发展的分子水平上的又一突破．
（6）构成蛋白质的氨基酸有20种，由100个氨基酸形成的多肽是100肽，此100肽的种类取决于构成此多肽的氨基酸的种类和排列顺序，构成此100肽的每个基酸均可从20种氨基酸中任选一种，即每个氨基酸都有20种选法，因此100个氨基酸的总的选择方法是20100，即最多可形成20100种互不相同的多肽．
故答案为：
（1）双缩脲试剂
（2）1 1
（3）5 4 脱水缩合 五
（4）4 侧链基团（R基）
（5）分子
（6）20100
（2）该化合物中含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）．
（3）分析题图可知，该化合物有4个肽键，是由五个氨基酸失去了4分子水形成的五肽（多肽），氨基酸形成多肽链的过程叫脱水缩合．
（4）分析题图可知，该化合物中含有5个R基，但只有4种，因此该化合物由4种氨基酸构成，氨基酸的种类不同的原因是氨基酸的侧链基团（R基）不同．
（5）脑啡肽的合成是采用的蛋白质工程技术，研究的对象是构成细胞的物质分子，是生物发展的分子水平上的又一突破．
（6）构成蛋白质的氨基酸有20种，由100个氨基酸形成的多肽是100肽，此100肽的种类取决于构成此多肽的氨基酸的种类和排列顺序，构成此100肽的每个基酸均可从20种氨基酸中任选一种，即每个氨基酸都有20种选法，因此100个氨基酸的总的选择方法是20100，即最多可形成20100种互不相同的多肽．
故答案为：
（1）双缩脲试剂
（2）1 1
（3）5 4 脱水缩合 五
（4）4 侧链基团（R基）
（5）分子
（6）20100
点评：本题以脑啡肽为素材，结合其结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，解题的关键是识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合过程，能根据分子式准确判断其所含氨基酸数目及种类，蛋白质的鉴定过程．
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