Question

16．下列有关蛋白质的叙述，不正确的是（　　）

• A． 蛋白质分子的空间结构发生改变一般不会导致其功能改变
• B． 线粒体中能催化[H]与氧结合形成水的蛋白质分布在内膜上
• C． 浆细胞合成和分泌抗体需要核糖体、内质网和高尔基体参与
• D． 蛋白质在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

Answer 1

分析 1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质；蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性．
2、蛋白质功能多样性：有的是细胞和生物体的重要组成成分；有的具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；有的具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素；有的具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、蛋白质结构决定功能，蛋白质空间结构改变，一般会导致其功能改变，A错误；
B、线粒体中[H]与氧结合形成水发生在线粒体内膜上，催化相关反应的酶分布在线粒体内膜上，B正确；
C、浆细胞合成和分泌的抗体的本质是蛋白质，分泌蛋白的合成和分泌过程需要核糖体、内质网、高尔基体参与，C正确；
D、蛋白质是由氨基酸脱水缩合反应形成的，氨基酸由肽键连接形成肽链，肽键可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，D正确．
故选：A．

点评 本题旨在考查学生理解蛋白质结构和功能的多样性，蛋白质结构与功能的关系等知识要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．