Question

14．螺旋藻含有丰富的胡萝卜素，提取螺旋藻中的胡萝卜素的实验流程如图：

（1）在萃取时，应选择与水不混溶（填“混溶”或“不混溶”）的萃取剂．
（2）图示方框？处应操作是：在浓缩前需要进行过滤．
（3）胡萝卜素是橘黄色结晶，可用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症，干皮症等．
（4）实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过纸层析进行鉴定，鉴定时，将点样滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的层析液的密封玻璃瓶中．

Answer 1

分析 胡萝卜素的提取：
（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
（4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
（5）胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用．

解答 解：（1）在萃取时，应选择与水不混溶的萃取剂．
（2）胡萝卜素提取的实验流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定．因此在浓缩前需要进行过滤．
（3）胡萝卜素是橘黄色结晶，胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病，如夜盲症，干皮症等．
（4）实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过纸层析进行鉴定，鉴定时，将点样滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的层析液的密封玻璃瓶中．
故答案为：
（1）不混溶
（2）过滤
（3）橘黄        维生素A 
（4）纸层析        层析液

点评 本题考查胡萝卜素的提取，重点考查萃取剂的选择，要求考生识记胡萝卜素的特点和理化性质．首先根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，选择有机溶剂萃取的方法；其次选择萃取剂时，还需要考虑多种因素，要求考生理解联系实际，进行综合考虑．