题目内容
14．下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）| A． | 有些蛋白质是染色体的组成成分 | |
| B． | 有些氨基酸不能在人体细胞中合成 | |
| C． | 食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 | |
| D． | 蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 |
分析 在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性，变性是不可逆的．
解答 解：A、染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；
B、氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B正确；
C、少量的盐能够促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，没有改变蛋白质的空间结构，C错误；
D、蛋白质分子中含有肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确．
故选：C．
点评 本题考查了蛋白质的性质，难度不大，注意蛋白质的盐析是可逆的，变性是不可逆的．
练习册系列答案
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7．
石油降解酶去醛基后变为石化酶，这两种酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）验证石化酶化学本质所用的试剂名称是双缩脲，酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能，酶的特性高效性和专一性．
（2）下图为不同条件下，石油降解酶对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果．
本实验的自变量为污泥含水量和pH值，若要比较石油分解酶及石化酶催化能力的大小可观测的指标是2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）通过预实验得知两种酶的适宜温度在20～30℃之间，为进一步探究两种酶的最适温度及催化能力，以2℃为温度梯度设计了实验记录表格．
探究石油降解酶及石化酶的最适温度和催化能力实验记录表．
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石油降解酶去醛基后变为石化酶，这两种酶都能催化污泥中石油的分解．（1）验证石化酶化学本质所用的试剂名称是双缩脲，酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能，酶的特性高效性和专一性．
（2）下图为不同条件下，石油降解酶对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果．
本实验的自变量为污泥含水量和pH值，若要比较石油分解酶及石化酶催化能力的大小可观测的指标是2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）通过预实验得知两种酶的适宜温度在20～30℃之间，为进一步探究两种酶的最适温度及催化能力，以2℃为温度梯度设计了实验记录表格．
探究石油降解酶及石化酶的最适温度和催化能力实验记录表．
| 温度（/℃） 2天后石油含量（g/kg污泥） 酶 | 20 | 22 | 24 | 26 | 28 | 30 |
| 石油降解酶 | ||||||
| 石化酶 |
5．下列关于隔离的叙述，正确的是（ ）
| A． | 新物种形成的标志是产生生殖隔离 | B． | 新物种形成的标志是产生地理隔离 | ||
| C． | 地理隔离一定导致产生生殖隔离 | D． | 生殖隔离形成必须经过地理隔离 |
2．如图中①～④表示某细胞的部分细胞器，下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 该图是高倍光学显微镜下看到的结构 | |
| B． | 动物细胞中存在结构②，它与细胞的有丝分裂有关 | |
| C． | 结构①是细胞进行有氧呼吸的主要场所，结构③主要是细胞内蛋白质合成和加工以及脂质合成的“车间” | |
| D． | 此细胞不可能是原核细胞，只能是动物细胞 |
9．植物细胞中储存能量的多糖是（ ）
| A． | 乳糖 | B． | 淀粉 | C． | 糖原 | D． | 纤维素 |
19．下列关于实验的叙述正确是（ ）
| A． | 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 | |
| B． | 制作洋葱根尖细胞装片时，用体积分数95%酒精对解离后的根尖进行漂洗 | |
| C． | 用NaOH在琼脂块中扩散的深度代表细胞的物质运输效率 | |
| D． | 选取经低温诱导的洋葱根尖制作临时装片，显微镜下可观察到多数细胞染色体没有加倍 |
6．脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物．常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等．下列对脂质描述错误的是（ ）
| A． | 磷脂在动物的脑、卵和大豆种子中含量很丰富，是所有细胞都必不可少的成分 | |
| B． | 等量的脂肪比糖类完全氧化放出的能量多，因而是生物体利用的主要能源物质 | |
| C． | 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，但在膳食中要限制高胆固醇食物的过量摄入 | |
| D． | 人体中有的激素和维生素也是脂质，脂质分子中O的相对含量远远少于糖类 |
1．把一块生物组织捣碎后进行化学分析，得知含水、蛋白质、DNA、淀粉、纤维素，由此可判断该组织是来源于（ ）
| A． | 小麦 | B． | 家兔 | C． | 病毒 | D． | 细菌 |