Question

7．石油降解酶去醛基后变为石化酶，这两种酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）验证石化酶化学本质所用的试剂名称是双缩脲，酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能，酶的特性高效性和专一性．
（2）下图为不同条件下，石油降解酶对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果．
本实验的自变量为污泥含水量和pH值，若要比较石油分解酶及石化酶催化能力的大小可观测的指标是2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）通过预实验得知两种酶的适宜温度在20～30℃之间，为进一步探究两种酶的最适温度及催化能力，以2℃为温度梯度设计了实验记录表格．
探究石油降解酶及石化酶的最适温度和催化能力实验记录表．

温度（/℃） 2天后石油含量（g/kg污泥） 酶	20	22	24	26	28	30
石油降解酶
石化酶

．

Answer 1

分析 1、酶绝大多数是蛋白质，检测蛋白质用双缩脲试剂．
2、分析曲线图：本实验的自变量是污泥含水量和pH值，观测指标是2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
3、分析表格：该实验的目的是：探究两种酶的最适温度及催化能力，观测指标是2天后石油含量（g/kg污泥）．

解答 解：（1）酶绝大多数是蛋白质，检测蛋白质用双缩脲试剂．酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能，酶具有高效性和专一性的特点．
（2）分析曲线图：本实验的自变量是污泥含水量和pH值，观测指标是2天内1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）见答案．
故答案为：（1）双缩脲   降低化学反应的活化能    高效性和专一性
（2）污泥含水量和pH值     （相同样品中）2天内1Kg污泥中剩余石油含量
（3）

温度（/℃） 2天后石油含量（g/kg污泥） 酶	20	22	24	26	28	30
石油降解酶
石化酶

点评 本题考查酶活性的有关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断并得出正确的结论的能力；具备对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力．