题目内容

(选做题)下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，图乙表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响。请分析回答下列问题：
(1)酒精发酵时一般将温度控制在18-25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是__________。
(2)根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为__________，适宜的酒精度范围为_________，较高的酒精度通常不适宜醋酸发酵，原因是________________。
(3)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是__________________。
(4)李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最适用量。请简单描述实验思路_________________________。
(1)温度过高，影响酶的活性
(2) 30℃   6.0%-6.5%   较高浓度的酒精会抑制醋酸茸的生长和代谢，使产酸量下降
(3)通入无菌空气
(4)准备相同体积的李子榨汁若干份，分别加入不同量的果胶酶，在相同且适宜的条件下处理一段时间后，观察果汁的出汁率和澄清度。
练习册系列答案
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(2008青岛模拟)下面是三个关于生命活动调节的实验，请回答相关问题：

实验一：红海中群居生活的红鲷鱼有一种奇特的现象，在缺少雄性鱼的雌鱼群体中，总会有一条雌鱼变成雄鱼，且身体变得比其他雌鱼健壮。为证明此现象的真实性，有人做了两组实验(其中第一组实验如下图)。甲表示雄鱼，乙表示雌鱼。请回答：

(1)请你在第一组实验的基础上，为第二组设计一个简单易行的方案，以证明题干所说现象的真实性。___________________________________

_____________________________________________________________。

(2)第二组实验预期的结果是：___________________________________。

(3)实验证明：生物的性状是______________________________________。

实验二：某种药物可以阻断蟾蜍屈肌反射活动。下图为该反射弧的模式图。A、B为神经纤维上的实验位点，C为突触间隙。为了证明这种药物“在神经系统中仅对神经细胞间的兴奋传递有阻断作用”，可以做如下实验：

(1)选甲、乙两只健康、性别、年龄、大小等都相似的蟾蜍甲、乙做实验。

(2)按下图所示，将药物放在蟾蜍甲的A处，刺激B处，出现肌肉收缩现象，说明这种药物________。

(3)将药物放在蟾蜍乙的________处，刺激B，肌肉不收缩，说明这种药物能阻断兴奋在神经细胞间的传递。

(4)结合上述两个实验推测，这种药物的作用可能是________。

A．阻止分泌的兴奋性递质分解

B．促进分泌的兴奋性递质迅速分解

C．阻止神经纤维上局部电流的形成

D．使神经元不能分泌化学递质

实验三：某植物自然结实率低，主要原因是花粉粒萌发后多数花粉管不能伸长。为探究生长素对植物花粉管伸长的影响，某生物兴趣小组进行了课外实验，得到下表结果：

请结合表中的数据对实验结果进行简要的分析：

(1)当生长素浓度为________时，对花粉管的伸长起抑制作用。

(2)如果要使花粉管的伸长效果最好，应当选用浓度为________的生长素进行处理。

(3)生长素具有两重性在此实验中的具体表现在：

a．___________________________________________________________。

b．___________________________________________________________。

c．___________________________________________________________。

(选做题)请回答有关图示问题：
(1)图甲中①一③所示的生物工程为_______。该工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过对__________的修饰或合成，对现有的_______进行改造，或制造出新的一种蛋白质，以满足人类的生产生活的需求。
(2)图甲中序号④所示过程叫做___________，该过程遵循的碱基互补原则中不同于翻译过程的碱基对是___________。(请将模板碱基写在前)
(3)如下图乙，一个基因表达载体的组成，除了目的基因外，在基因尾端还必须有[2]_____；图中[3]_________的作用是为了鉴别受体细胞中是否含有目的基因，从而将含有目的基因的细胞筛选出来。
(4)若预期蛋白质欲通过乳腺生物反应器生产，则构建基因表达载体时，图乙中序号[1]代表的是________；且在图甲中⑨过程之前，要对精子进行筛选、保留含性染色体____的精子。
(5)为获得较多的受精卵进行研究，图甲中⑥过程一般用激素对供体做_______处理，为提高培育成功率，进行⑩过程之前，要对供、受体动物做______处理。若甲图中的卵母细胞来自从屠宰场收集的卵巢，则其在⑧之前须进行体外培养到 _________期方能受精。
(6)用_______技术处理发育到______期或囊胚期的早期胚胎，可获得同卵双胎或多胎。若是对囊胚进行处理，要注意将__________均等分割。

本题包括A、B两小题，请自主选做A或B。A、B都选者以A题计分。

A．某同学用光学显微镜观察神经元涂片，图甲和图乙是他看到的两个视野。请回答：

（1）视野甲中该同学看到的主要是神经元的__________________；视野甲中还能看到       个突触，它们的突触后膜是_____________________________。

（2）视野乙中该同学看到的主要是___________________________的末梢及末端膨大形成的球状或杯状的___________________；该结构能完成的信号转换模式为________________________。

（3）该同学看到视野甲后，再看到视野乙，他应该采取的实验操作是______       _____________。

_____________________________________________________________________;

B．下图显示两株豆科幼苗A和B被针钉在缠着湿棉花的木盘上，幼苗B的胚根及胚芽端部3mm被削去，整个装置在黑暗中放置两天。

（1）将整个装置放在黑暗中的目的是                。

（2）产生上述反应的刺激因素是                  ，其意义是                                           

                。

（3）两天后幼苗B的变化是              ，原因是                                。

本题为选做题。考生从A和B中选做一题，两题都做以A题评分。

A．下图实验装置可以用来测量植物的光合速率和呼吸速率。(1)若用装置A测量一定光照强度和CO2浓度下的植株的光合速率，装置A中的液体应为__________溶液。

(2)为了校正由于温度和外界气压变化引起的气体体积变化，此时，装置B瓶内应如何设置?_______________________________________ _。

(3)用上述装置测定一定光照条件下，植株的光合作用速率。实验开始时，图中有色液体处于“O”的位置，两套装置建成静置2小时后，实验结果如上图所示：甲图液柱高度差读数为160cm3，乙图高度差读数为40cm3，假定植株叶面积总数为300cm2，该植株的光合速率为_____________cm3dm-2h-1。

(4)若要利用上述装置来测定植株的呼吸速率，则应对装置作如何调整?

a．__________________      _b．_______________________   __。

B．在“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，一位同学的操作过程如下实验步骤：

第一步：取1支试管，其内注入可溶性淀粉溶液2mL；第二步：再注入新鲜的淀粉酶溶液2mL振荡；第三步：接着注入斐林试剂2mL(边加入，边振荡)；第四步：将试管下部放入盛有开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸lmin。实验现象：试管内液体仍呈蓝色。

回答下列问题：

(1)该实验现象说明淀粉                 

(2)要使实验第四步出现“试管中的液体由蓝色变成砖红色”的实验现象，你认为应如何改进该实验步骤？                   

(3)上述(1)和(2)两小题，能够说明淀粉酶具有的特性是         

(4)该同学根据第(2)小题作了改进，看到了预期的实验现象，于是得出结论：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，具有专一性。但其他同学认为这两点结论均不妥，其理由是：

a．                                  

b．                                  

 

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